Thịt thăn heo muối Iberico – Tinh túy ẩm thực vạn người mê

Thịt lưng muối iberico là phần thịt hấp dẫn luôn được lựa chọn bởi các giới sành ăn và nổi tiếng thế giới. Nếu ai đã từng thưởng thức qua đều biết đến tên gọi này vì hương vị thơm và đặc trưng của món thịt muối này. Trải qua quá trình ủ muối với thời gian 24 tháng lên đến 36 tháng. Một đặc sản trứ danh của đất nước Tây Ban Nha phải nên thử một lần trong đời.

Thịt lưng muối Iberico cắt lát

Thông tin về giống heo đen Iberico

Để được chứng nhận là Iberico, heo phải đạt được các tiêu chuẩn sau:
– Giống heo Iberico phải đạt trên 50% thuần chủng Iberico.
– Phải được cho ăn chế độ ăn bằng hạt dẻ sồi và ngũ cốc trước khi bị giết thịt.
– Phải được ủ dưới hầm ít nhất 24 tháng – 48 tháng
– Loại heo Iberico được nuôi ít nhất trong 10 tháng, trọng lượng đạt từ 100 – 115kg. Loại heo này thường được đóng nhãn theo đúng quy chuẩn đóng gói của Tây Ban Nha.

Thịt heo iberico được nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha, là giống heo duy nhất được chọn lọc kỹ lưỡng từ lúc sinh ra để được công nhận bằng cái tên “iberico”. Được mệnh danh là giống heo ngon nhất thế giới, được chăn thả tự nhiên trong rừng sồi, quy trình nuôi tự nhiên độc nhất. Thức ăn chính là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc. Di chuyển nhiều trong rừng sồi để kiếm ăn khiến thịt của heo iberico săn chắc, có cơ chế chuyển hoá từ mỡ thành cơ. Vì vậy đặc trưng của từng miếng thịt có các vân mỡ xen kẽ, chứa hàm lượng lớn Acid Oleic cao nhất trong các loài động vật.”

Tham khảo thêm các sản phẩm Iberico:
– Thịt lưng muối Iberico
– Đùi heo muối Iberico
– Xúc xích Iberico

Giá trị dinh dưỡng từ thịt lưng muối Iberico

Thịt lưng muối iberico, là món ngon đậm đà đặc trưng  được làm từ thịt heo ngon và nổi tiếng nhất thế giới. Thưởng thức hương vị tinh tuý, các vân mỡ xen kẽ cộng thêm thời lượng muối cao, tạo nên vị ngọt đậm đà tan chảy trong miệng.

Thưởng thức thịt lưng muối Iberico

Thịt lưng muối Iberico nguyên bản

Thịt lưng muối Iberico sau khi tháo chân không, cắt từng lát thật mỏng. Bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngon qua từng thớ thịt. Hương vị nguyên bản sẽ nổi bật vị đặc trưng hoàn toàn khác biệt với jamon Iberico. Sự xen kẽ giữa các vân mỡ quyến rũ này dễ dàng chiều lòng những thực khách khó tính nhất. Mang đến hậu vị tuyệt vời, nhâm nhi một chút là bạn sẽ nghiện ngay với món thịt lưng Iberico.

Thịt lưng muối cắt lát thưởng thức nguyên bản

Thịt lưng muối Iberico ăn kèm với bánh mì

Thịt muối dùng cùng bánh mì rất được phổ biến trong những bữa ăn của người Tây Ban Nha. Bạn không cần phải chuẩn bị quá cầu kỳ, chỉ đơn giản chuẩn bị một chút bánh mì kèm một chút dầu oliu là có thể thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể xay cà  chua sau đó phết lên bánh mì và ăn kèm cùng thịt lưng muối Iberico. Lý tưởng hơn có thể thêm một chút trứng cút, bữa ăn hoàn toàn giàu dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc. 

Thịt lưng muối Iberico với các món ăn kèm

Một cách hoàn hảo nhất chính là dùng thịt lưng muối Iberico với rượu vang. Thưởng thức kèm một chút phô mai, oliu, dưa lưới, salad,… Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện trong hương vị, cân bằng và tăng thêm vị ngon của món ăn.

Thịt lưng muối Iberico kết hợp cùng rượu vang

Qua bài viết trên, C.I.E Vietnam tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm Thịt lưng muối Iberico đến từ đất nước Tây Ban Nha. Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót – Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt.